Kagebagehyggesøndag

I går, tog jeg tidligt hjem fra arbejde. Tung i hovedet, ondt i halsen og snottet, lukkede jeg butikken en time før tid. Det var godt givet ud, for efter både en lang middagslur i går og en i dag, har jeg det bedre her til aften.

Eftermiddagen skulle bruges til noget hyggeligt. Vi har haft dejligt besøg af min svigerinde fra i går til i dag, og da hun tog hjem tænkte jeg at Spunken skulle aktiveres med lidt kagebagning. Vi lavede chokolade/blåbærmuffins – og Spunken hjalp med det hele. Helt stolt var han (og med liiiidt for meget natron i dejen), men kagerne blev gode.

Lidt på slump, men her er opskriften:

• 200 gram sukker
• 100 gram blødt smør
• 2 æg
• 1 dl fløde
• 1 tsk natron
• 1/2 tsk bagepulver
• Stort drys kakao
• Et drys vaniljepulver
• 250 gram hvedemel
• Et par håndfulde grovhakket chokolade
• Et par håndfulde blåbær

Smør og sukker piskes, æg kommes i og derefter resten af ingredienserne. Dejen fordeles i muffinforme, og bages i ca. 20 minutter ved 180 grader.

Jeg elsker at ha’ Spunken med i køkkenet – altså når han gider. Det er ikke altid han har tålmodighed til det, og så rækker min tålmodighed heller ikke langt. I dag var vi rigtig gode sammen, og han var simpelthen så sød og interesseret i hele processen. Snart tror jeg at jeg skal købe et børneforklæde og lidt redskaber til ham, så han kan få en større plads i køkkenet, med eget gear.

Er der noget bedre end kagedej? Spunken synes vist lissom jeg, at det er det bedste ved at bage!